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1haZukunft | Lernort für klimagerechte Ernährung

Samstag11 Nov 202311:30-14:30Fermentation: So einfach geht's – Sauerteig herstellen & verarbeitenSauerteig herstellen & verarbeiten11:30 - 14:30 Für wen?:alle,WorkshopWo?:Lernort Hof

Event Details

Was erwartet Euch?

Sauerteig herzustellen und damit Brot, Fladen oder Pizza zu backen, liegt voll im Trend! In unserem Workshop erfahrt ihr, was sich hinter dem Hype verbirgt und warum Sauerteig weit mehr als nur eine gute Zutat für Brot ist. Die Verarbeitung und Gewinnung von Sauerteig ist eine der ältesten (mikrobiologischen) Kulturpraktiken weltweit. Hierzulande denkt man bei Sauerteig leicht an Brot, das Ergebnis einer Vielzahl verschiedenster Verarbeitungsformen von Mehlen. Darüber hinaus ist Sauerteig ganz allgemein eine Metapher für Verwandlung, Reifung und Werden. Ohne Sauerteig lässt sich Roggenmehl  nicht zu einem gut verdaulichen Brot, Pizzaboden oder Fladen verarbeiten. Warum das so ist, wie man Sauerteig selbst herstellen und damit backen kann, und welche Aufgabe der Sauerteig dabeihat, wollen wir Euch in dem Workshop vorstellen.

Wer erwartet Euch?

Die Denkwerkstadt Nahrungswandel ist ein Freundeskreis, der durch die Begeisterung am Fermentieren, miteinander Experimentieren und Erfahrungsaustausch untereinander und mit anderen verbunden ist.

Was kostet die Teilnahme am Workshop?

Die Teilnahmegebühr beträgt 20 €

Wo findet der Workshop statt?

Auf unserem Hof: Alt-Wietstock 1, 14974 Ludwigsfelde, Ortsteil Wietstock in Brandenburg

Wir freuen uns auf Euch!

Ihr habt Fragen? Schreibt uns an mitmachen@1ha-zukunft.de oder ruft Simone an: 0176 / 404 911 78

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